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【誠哥玩具】維港投資擬港推植物牛肉 陳家強:有肉味!

即時財經 
2017-09-14 12:18:54 HKT

長和系主席李嘉誠私人投資旗艦維港投資(Horizons Ventuers)有份投資的Impossible Foods,昨日赴港舉辦試食會讓投資者品嚐「植物牛肉」。前財經事務及庫務局局長陳家強也剛巧「路過」到場試食,他認為Impossible的植物牛肉「有肉味」、「幾可亂真」,讓太太和兒子試試這種科技食品。

陶傑則表示:「有肉食滋味,無殺生之惡業,有如單身男人,有豐富性生活,又冇婚約束縛,You own the best of both worlds。」

公司首席營運總監David Lee表示,現時Impossible已於美國成為一些當地食肆的供應商,有望逐步擴大市佔率,又暗示未來有意打入香港,擬跟香港名人旗下餐廳合作,把這款高科技植物牛肉帶入亞洲。

David Lee認為,Impossible的理念是讓人類環保地食「肉」,形容牛肉是所有肉類之中,最不環保的一種,除了因為飼養牛時需消耗更多的飼料,牛所產生的溫室氣體也遠較豬、雞多。

製造科漢堡的秘方,在於「植物血」(heme),一種從植物找到的血紅素,與肉的輔因子及其他材料的配合,令素漢堡的顏色、口感、味道和香氣都與牛肉極相似,還做到流血的效果。

記者:梁偉聰

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