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【蘋果基金】一杯奶茶 一份心機 茶記老師傅續父子緣

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2017-09-14 08:46:07 HKT

一杯奶茶、一份心機,茶記水吧老師傅忠叔巧手沖出香濃奶茶咖啡,為顧客送上提神的一杯。可惜,兩年前他經常頭暈易攰,無體力繼續沖奶茶,無工作零收入又無家可歸,他曾瞓天橋底過著露宿的日子。大半年前,他確診患急性骨髓性白血病,幸得朋友收留暫住有瓦遮頭的地方,現時有新藥可助他抗病,他知道重返水吧渺茫,只望找份保安工作有個溫飽。

記者:劉秀蘭

兩年沒有沖過奶茶,62歲的忠叔說自己寶刀未老,「最難係沖奶茶,最講求功夫同心機。其次係咖啡,其他都好易,幾乎係手板眼光工夫。」在茶餐廳30年,起初他只是一名外賣仔,後來才有機會入水吧學師。他說沖茶要看巿況,「如果生意多,茶賣得多,沖既茶又唔同,要快d出,先趕得切比客人。如果生意唔太好,茶既沖調要慢啲,先唔會浪費。」他補充,茶放太久便不好飲,相反時間不夠也沒味道。

原本忠叔以為可以靠沖茶沖到退休,沒料到兩年前身體突然不適,常感到頭暈,「好攰,嗰時唔知道呢個病,成日都好攰,仲以為自己老。」他又試過坐巴士突然失知覺,「以為好似睇戲咁,天旋地轉先叫暈,但原來唔係,我攰到係失去知覺。」由於他體力不繼支撐不到上班站立10小時,只能間中返散工替更,最後連租住的板間房也沒錢交租,被趕出門外。

忠叔斷斷續續到過朋友家暫住,有時又在土瓜灣和新蒲崗的天橋底露宿,試過被清場撿走家當被鋪,「夜晚、太熱同太凍既日子係最難過。又怕見到熟人,因為唔知人地係咪可憐我,定睇低我,或者扮到唔相識,嗰啲目光好難受。」

大半生已過,忠叔最後悔愧對一對母子,「都係呢句,自己做錯咗,都希望個仔原諒我。」12年前,他兒子只有8歲,因為與太太鬧意見而離開家園。再聯絡已是他患病時,因為醫院要他通知親人講解病情,最終找上兒子幫忙,「好似好陌生咁,因為太耐冇面,仲有自己搞到咁既地步,自己都唔好意思,佢肯嚟睇我,我已經好滿足。」

去年忠叔驗血和抽骨髓確診患急性骨髓性白血病,接受過3次化療已復發,藥物無效下被轉介到另一醫院試新藥,現時有一隻標靶藥對他有效用,每月約20,000元。現時他在友人收留的單位內居住,算是有個落腳之所。他不奢求兒子原諒他,只望自己能改行做保安員,有份工作養自己,拾回兩年來失去的自尊和健康。

「忠叔」現無力負擔自費標靶藥費,請支持他。「蘋果日報慈善基金」關顧主任正關注他的情況。

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忠叔最懷念茶記的日子,在水吧為客人沖杯香濃奶茶。


忠叔對標靶藥寄予厚望,想康復後找份保安工作。


一碗熱麥皮已是忠叔最有營養的食糧。