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【以次充好】吳郭魚扮龍脷 矽谷米芝蓮主廚罰12萬美元

即時國際 
2017-02-17 05:56:18 HKT

被罰款的高級餐廳Ordeum。(互聯網)

美國三藩市灣區聖塔克拉拉縣(Santa Clara County)南部一間頂級餐廳,因為以平價的吳郭魚充當高價許多的龍脷魚(petrale sole)上菜,被罰款12萬美元(93.6萬港元)。

位於摩根希爾市(Morgan Hill)、由米芝蓮星級主廚卡利西(Salvatore Calisi)主理的中東菜餐廳Ordeum,被當局發現用低價的吳郭魚,充當可賣兩三倍價錢的龍脷魚。

Ordeum的龍脷主菜價格為31.95美元(約249港元),該處沒有單獨賣的吳郭魚菜色,在同區餐廳賣15至20美元(117至156港元)一碟。灣區一名餐廳老闆表示,他買的本地龍脷要價13美元一磅、多佛龍脷(Dover sole)17美元一磅,而一般餐廳買吳郭魚的價錢是4至5美元一磅。

地區檢察官辦公室接到一宗顧客投訴後,縣衛生局的消費者保護部門展開調查,發現Ordeum違反了禁止誤標及作虛假廣告的州衛生安全法規。

餐廳本周達成協議,付9萬美元民事罰款和3萬美元賠償金,賠償金將以每張30美元的禮品卡形式,提供給曾於2014年10月至2016年3月在餐廳點過龍脷的顧客,要索償的顧客必須填好索償表格,在5月31日前以郵寄方式提交給餐廳。

美國《聖荷塞信使報》