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湯水達人Natalie|女生要滋補養顔 北芪黨參煲𤠣頭菇

飲食男女 

體質較虛弱未必適合太溫補,通常會用到黨參、北芪調理身體。來到秋冬想進補又怕燥,可以加入補虛勞、味道清甜的猴頭菇,補血的南棗,還有補腎的眉豆。材料簡單,但有更理想的補身效果。

材料:

1)肉眼 1斤

2)北芪 4條  

補氣益血、健脾、因氣血不足而流虛汗

3)黨參 4條

補氣、養血
用於中氣不足、血虛肺氣虛

4)猴頭菇 4-5個

性質平和,補而不燥
健脾、補虛勞

5)眉豆 2両

補腎、健脾、益氣
含優質蛋白蛋,容易被人體消化吸收,適量可以幫助消化,增進食慾  

6)南棗 8粒

補血,性質比紅棗溫和 

做法:

1)肉眼凍水汆水

2)黨參、北芪、眉豆,分別浸10分鐘,浸好後,將北芪剪開

3)南棗用清水略沖

4)猴頭菇浸軟,榨出多餘水分,將蒂位剪走

5)水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘,轉細火煲兩小時,加鹽調味完成

示範:秀英海味雜貨Natalie
編輯:袁凱傑
攝影:邱覺達 葉天榮

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