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越南最潮手信 Pho味朱古力好盞鬼

飲食男女 

以往去胡志明市旅遊,買給親朋好友的手信大多是扎肉、腰果或咖啡豆,但現在最潮的手信竟是朱古力!全因為一個牌子:Marou。論賣相,大方得體,絲網燙金印刷包裝,裹在一層金色紙內,做手信一點都不失禮。
品牌由一位法國人和法日混血兒於2011年創立,實行Bean to bar概念,一條龍負責採豆、曬乾、發酵、烘烤、煮漿等步驟,製作單一品種(Single Origin)朱古力。可可豆來自南越六個產區,以低溫長時間烘炒,保持天然風味,可可含量由70%至80%不等,六款各有特色:BEN TRE的有椰子和香蕉香、BA RIA帶香橙餘韻、TIEN GIANG令人想起肉桂和蜜糖的甜美……
有機會一定要到胡志明市的總店,除了六款招牌單品朱古力,還有總店限定口味,如糖漬辣椒、薑、越南咖啡,甚至有Pho味!其實是加入牛河常用的香料如八角、黑椒、豆蔻等等,造成夾心朱古力(bonbon),一口一顆,帶點奇異辛香。總店另設café,賣一系列朱古力飲品和甜點,不要錯過。

採訪:廖健邦
拍攝:周義安

Maison Marou
地址:167-169 Calmette, District 1, Hồ Chí Minh
電話:+84 28 7300 5010
營業時間:9am-11pm
網址: http://www.maisonmarou.com

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