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湯水達人Natalie|有營滾湯 昆布牛肉洋蔥湯

飲食男女 

有營養又補血的湯水,可以試試這個昆布牛肉洋蔥湯,做法簡單,三十分鐘完成,味道非常香甜呢。

材料:

1)昆布 2 塊

涼血降火、散結解毒

含豐富鈣、碘,有甲狀腺素合成,有助延緩衰老,增加毛髮光澤

降血脂、降膽固醇

當中褐藻膠,防止人體吸收重金屬,有抗輻射、排除體內有毒物質功效

性寒,體質虛寒,孕媽媽要注意使用

2)新鮮牛肉

補血、養脾胃

3)紫洋蔥 1 個

紫洋蔥富含花青素,營養價值比白色洋葱更高,香味更加突出

化痰、利尿、預防骨質疏鬆、降血壓

做法:

1)洋蔥切塊

2)加入糖、生抽、麻油、水,醃牛肉

3)昆布浸軟切細塊 (浸昆布水可以保留同煲)

4)先將昆布滾湯,滾大約十分鐘

5)洋蔥炒香,炒至半透明

6)牛肉略炒

7)將炒香了的牛肉、洋葱,加入昆布湯,滾多約二十分鐘,加鹽調味完成

示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:葉天榮 梁偉德

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