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食得夠潮!編輯嚴選七大必食梳乎厘班戟

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甚麼是空氣感?從一件美味的梳乎厘班戟便可體驗到。厚厚的梳乎厘班戟,切下去時班戟震顫顫,質感鬆軟。咬下去時滿口濃郁蛋香,輕盈得像吸一口空氣般,濕濕的感覺在口腔內揮之不散。日本人很愛梳乎厘班戟,瘋狂到可以等上兩三小時,只為滿足口腹之慾。這股熱潮也吹到香港,除了有多間日本過江龍名店登陸香港外,不少小店亦加入戰團,齊齊將梳乎厘班戟熱潮推向最高峰。

1.Flipper's
Flipper's在東京開業不足一年,已有四間分店,長期人龍湧現。班戟即點即製,煎得兩面金黃,厚身鬆軟濕潤,入口即溶,蛋味香濃,甜度適中。除原味外,另有綠茶紅豆、士多啤梨藍莓香蕉及兩款鹹味班戟。今年7月進駐香港銅鑼灣,全店只四十個座位,加上班戟製作需時20分鐘,食客往往要等一小時才能享用。

Flipper's專門店
地址:銅鑼灣希慎廣場6樓 i.t blue block店內
電話: 2367 2133
營業時間:星期日至四 11am-10pm、星期五及六 11am-10:30pm
食店資料: https://goo.gl/4qafgK

2.Ufufu Café
同為日本過江龍,這間café來自九州佐賀縣,以芭菲成名,亦有梳乎厘班戟供應,原味價錢約六十元左右,不算昂貴。梳乎厘班戟看起來像海綿蛋糕,吃起來口感又輕又軟,還會配上日本水果。建議先吃水果再吃班戟,避免被糖漿影響,嘗不到水果天然味道。

Ufufu Café
地址:尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓
電話:2711 6117
營業時間:12nn-11pm
食店資料: https://goo.gl/X8LAEd

3.The Pantry
位於圓方廣場,地方夠大當然吃得舒服,但價錢相對較貴。梳乎厘班戟又大又厚又鬆軟,新鮮上枱時能明顯看到 「動L」感覺。焗得金黃,切開後中央潔白,嘗起來質感像日式芝士蛋糕鬆軟,creamy得來不失滑度。甜味算是適中,不會太膩。招牌The Pantry’s Pancakes上會加上一片蜂巢牛油,略帶一點焦糖味道,好吃。

The Pantry
地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements) 2樓2133號鋪
電話:2348 8219
營業時間:星期一至日11:30am-10pm
食店資料: https://goo.gl/WNkAEd

4.PAN de Pain
單看名字便知道主打班戟,出品不錯加上限量供應,開業不久便有人龍。班戟雖然分量較小,但切起來像空氣,不過味道偏甜加上楓糖漿也較甜,相對會較容易膩,與朋友分享嘗味比較適合。

PAN de Pain
地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號鋪
電話:2576 1968
營業時間:星期一至五11:30am-10pm 星期六及日11am-10pm
食店資料: https://goo.gl/eaQEC1

5.Little Dot Room 點子
香港小店,因為老闆是波點迷,所以café也以波點為主題。梳乎厘班戟厚身,動感十足。班戟即點即焗,吃起來質感像梳乎厘,口味卻像日式芝士蛋糕。班戟相對容易下塌,要拍照絕對要快。

Little Dot Room 點子
地址: 西環山市街1號地下J號鋪
電話:2809 2216
食店資料: https://goo.gl/bo1cjA

6.HeSheEat
這間店的班戟分量偏大,價錢也不貴,挺適合講求「大件夾抵食」的人。岩鹽焦糖醬是自家製,鹹甜比例不錯。可惜主角班戟不夠出眾,店鋪接到訂單後才開始製作蛋白,雖然保證了鬆軟,但食後沒甚空氣感。

HeSheEat
地址:旺角白布街22號藝興大廈地下4號鋪
電話:5571 3056
營業時間:星期一至日1pm-1am
食店資料: https://goo.gl/bdmJLi

7.OCIO
雪白班戟放在木板之上,擺盤大方漂亮。加上看起來厚度十足,視覺效果震撼。但是口感比較乾身,要拼上雪糕一起吃才能感受到班戟軟綿綿的感覺,單獨吃的話會有點像蒸蛋糕,而且蛋味略嫌不足。

OCIO
地址:旺角煙廠街33號朗廷軒地下B鋪
電話:2886 8903
營業時間:星期一至日12nn-12mn
食店資料: https://goo.gl/p1XMge

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