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Ricky食譜|炒貴刁

飲食男女 

準備時間:10分鐘
製作費用:$40

Ingredients(1人分量)
材料:
豬大油 50克
蝦 3隻
炸魚片 30克
雞蛋,打成蛋漿 1隻
河粉 200克
咖喱醬 10克
老抽 10克
生抽 10克
魚露 10克

銀芽 100克
菲菜 30克
辣椒 2隻

做法:
1. 豬大油切幼辣,下少許鹽調味,之後放入易潔平底鍋內,開中火,炒至透香出油。
2. 海蝦下鹽調味後放入平底鍋內,開大火每面煎30秒。
3. 加入炸魚片和雞蛋漿。
4. 雞蛋炒熟後加入河粉,咖喱醬、老抽、生抽和魚露,大火兜炒30秒。
5. 放入銀芽,菲菜和辣椒,再大火爆炒1分鐘即成。

Tips:如果不用豬大油,可以用粟米油代替亦可。

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