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大師姐心水食材|黃薑藥用價值高 預防心血管疾病 減緩衰老

飲食男女 

黃薑又名薑黃、春鬱金,賣相和薑相似,但性質和食用價值很不同。黃薑比較脆和軟,味道微辛微甜,不如薑般帶辣味。黃薑裏的薑黃素很有藥用價值,有殺菌和抗菌的作用,可提高身體抵抗力,有助感冒痊癒,還可降膽固醇,控制血脂,對心血管疾病預防有一定作用。薑黃素也是一種酚類抗氧化劑,有助減少自由基產生,減緩衰老。

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