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開完一間又一間》編輯推介!潮食日式丼飯大集合

飲食男女 











香港的日本飲食潮流沒有一刻停下來,當今最熱最爆最潮的一浪,必定是日本丼。由過江龍到本地薑,都有不同風味的代表。

1. 北海丼
人氣海鮮丼專門店,跟北海道最大的水產供應商合作,海鮮質素優質。四十款菜式,大都是丼丼丼。以海鮮丼最熱賣。除了吃丼還有騷看。每星前有一兩晚,上演宰原條吞拿魚製造氣氛。

推介:北海丼、三文魚子丼、迷你吞拿魚三色丼

北海丼
地址:香港太古城太古城道18號太古城中心3樓313號鋪
電話:25770828
網址:www.hokkaidon.com.hk
更多食店資料: https://goo.gl/UkFgGh

2. 豊洲水産海鮮丼専門店
由東京築地的豊洲水產撑腰,八成丼都是吞拿魚,食法多,或厚切或魚蓉或火炙,或原味或醬汁漬,還有不同部位,如大拖羅、中拖羅或赤身。
用養殖吞拿魚,切成不同部位,即日冰鮮來港。也有刺身、沙律、小吃及天婦羅,最精彩是海鮮丼。

推介:黑鮪霜降腹身丼、豊洲海鮮丼、黑鮪江戶前丼

豊洲水産海鮮丼専門店
地址 : 油麻地彌敦道558-560號譽發廣場1樓
電話號碼:2869 6289
營業時間:星期一至日12nn – 12mn
更多食店資料: https://goo.gl/Wkq3uW

豊洲水産海鮮丼専門店
地址:灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B
電話:28080292
更多食店資料: https://goo.gl/WZEGSL

3. 哲平食堂
新加坡過江龍,香港分店,快餐店格局,自助形式。供應七款丼,即點即做,分量不欺場,但款式較大路。美味秘訣在於刺身以秘製醬油輕輕拌過,香甜濃稠,伴煙韌的日本飯、芝麻及紫菜來吃。八九十元一碗,CP值極高。

推介:九州醬油三文魚丼、九州醬油帆立貝丼、哲平滑蛋雞扒丼

哲平食堂
地址:灣仔克街6號132鋪
電話:3706 5180
營業時間:12nn-9pm
更多食店資料: https://goo.gl/2arzw9

4. 炎天丼
專賣天婦羅丼。五款選擇、海鮮、海膽、海老、野菜及炸雞。每款附上天婦羅流心蛋及蔬菜,由$55至$85不等,不設加一,經濟實惠。
用料普通,但炸功不錯。天婦羅外層酥脆,炸溫泉蛋隻隻流心。飯用心做,入口香軟飽滿。

推介:海鮮天丼、海老天丼、野菜天丼

炎天丼
地址:大埔汀角路 29號榮暉花園商場地下 6A2鋪
電話: 5188 2182
營業時間: 11am-3pm, 5pm-9pm
更多食店資料: https://goo.gl/b99feF

炎天丼
地址:旺角通菜街23號地下
電話:23882887
更多食店資料: https://goo.gl/ahwXeV

5. 嘉兵衞
元朗人氣店,由日籍大廚兩夫婦主理,賣丼、咖喱飯、雜炊、烏冬,都是定食。丼最受歡迎,共五款,招牌是滑蛋吉列豬扒丼。每份附上三款小食及豬肉味噌湯,不過百多元,性價比高。只有大廚一人主理,繁忙時間至少20分鐘才上菜。

推介:滑蛋吉列豬扒丼、滑蛋廣島蠔丼、親子丼、味噌豬肉丼、蒲燒穴子切粒丼。

嘉兵衛
地址:元朗馬田路38號怡豐花園5號地鋪
電話:2343 2023
營業時間:11:30am-2:30pm,6pm-10pm
(星期一全日及星期五午市休息)
更多食店資料: https://goo.gl/2m2TXA

6. 蟹道野田
日本蟹高級料理專門店,晚市吃一頓過千元。午市定食較相宜,招牌北海道蟹天丼,每位$380,包前菜、沙律、刺身、蟹天丼、蟹膏茶碗蒸等。蟹天丼取北海道產的鱈場蟹,新鮮生猛。大廚手勢到家,外層酥脆,蟹肉鮮嫩,伴北海道最高級的夢美米吃一絕。

推介:北海道蟹天丼

蟹道野田
地址:中環九如坊6-10號地下B鋪
電話:2813 0380
營業時間:星期二至日12nn-3pm,6pm-11pm
更多食店資料: https://goo.gl/oi4wbt

7. 鳥羽名古屋料理
鰻丼三吃是名古屋有名的鄉土料理。店子每星期從名古屋直送養殖活海鰻來港。鰻魚飯以特製的圓形木盒盛着,有保溫作用。食法地道,先用飯杓將飯以十字形劃分成四份,或原味、或加入紫菜、芥末及葱花、或加入清湯做茶漬飯。
午市也供應此定食,比晚市便宜一成。

推介:名古屋特製燒鰻魚飯

鳥羽名古屋料理
地址:銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅20-21樓
電話:2891 7188
營業時間:星期日至三12nn-3pm,6pm-11pm;星期四至六12nn-3pm,6pm-12mn
更多食店資料: https://goo.gl/bxd3yX

8.鱈卵屋
明太子是福岡名物,味道鹹鮮,當地人最愛用來做丼。在明太子專門店鱈卵屋便吃到。由福岡明太子最出名的生產商Fukuya開設。簽名菜式是明太子丼,配料基本有生的明太子、蛋絲及筍粒,另可自選配料,如三文魚、油甘魚、照燒雞塊或鰻魚。明太子由福岡直送,入口鹹中帶鮮,伴魚生及壽司飯來吃,非常開胃。

推介:鱈卵碗

鱈卵屋
地址:銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈14樓
電話:2250 7117
營業時間:星期一至六6pm-3am,星期日6pm-12mn
更多食店資料: https://goo.gl/rLQjZK

9.爆丼屋
主打將材料鋪到滿瀉的丼。十款丼,一律以巨型為前提,每碗飯有400克,相等於三四碗飯。招牌燒牛肉丼最吸睛,分量分普通(230克牛肉)及巨型(400克牛肉)。至少七吋高,像小山丘。牛肉燒得剛好,略嫌肉味不足。其他海鮮丼的水準一般。

推介:爆盛慢燒牛肉丼、四重山火盛丼、極上拖羅盛丼

爆丼屋
地址:旺角豉油街50號地下8號
電話:2332 2918
營業時間:12nn-2am
更多食店資料: https://goo.gl/MTvn2K

10.帶広はげ天
日本過江龍,以天婦羅起家,兼賣豚丼。主打的天婦羅,水準一般,反而豚丼有驚喜。有普通($145)及迷你($85)之分,前者有六片豚肉,後者有三片。豚肉取北海道十勝帶廣的高級豚肉,入口肉質軟嫩,有油香。秘製醬汁微甜,伴北海道的米飯,怎會不好吃。

推介:十勝帶廣名物豚丼

帶広はげ天
地址:尖沙咀柯士甸道西 1號圓方 2樓 2103-05號鋪
電話: 2196 8310
營業時間:星期一至五 11:30am-3pm, 5:30pm-10:30pm;星期六日 11:30am-3:30pm, 5:30pm-10:30pm
更多食店資料: https://goo.gl/njmGcv

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