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帶飯者注意!長期食隔夜菜易致癌 營養師話不如帶呢啲...

飲食男女 

近年流行惜食,很多人喜歡將隔夜菜留待翌日當午餐吃,但原來煮過的隔夜菜含有硝酸鹽,容易轉化為亞硝酸鹽這類含致癌物質的東西,其中海鮮風險也高,故少吃為妙。要帶飯的話,不妨帶一些含硝酸鹽較低的蔬菜,這較為健康。

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