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煲湯熟手解答》豬肉點解要汆水?用凍或熱水好大分別!

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老火湯不少人都煲過,想啖湯更濃郁,當然會加進一些豬肉、豬骨、牛𦟌等肉類,但下肉煲湯之前,除了要將生肉洗一洗,還一定要做一個步驟,就是汆水,逼出肉類雜質,讓肉類乾淨點。不過有人用熱水汆水,有人用冷水汆水,到底兩者又何分別?哪個方法比較有效,讓煲湯熟手Natalie解答。

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