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最多落半包》博士教煮即食麵 調味粉好高鈉 幾時落最好?

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香港人常常吃即食麵,但又常常說它不健康,十分矛盾。其實只要聰明一點地煮,一樣可以吃得健康。用高溫油脫水的麵通常帶油分,可以先煮好麵,把含油分的水倒走,才注入新鮮滾水及調味粉作湯底。因調味包的鈉含量很高,達一千多甚至二千毫克,超過世衛每日攝取量的標準。攝取過多鈉質,會增加患高血壓和心血管疾病風險。因此建議最後才下三分一至半包調味粉,減低鈉質攝取。

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