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大師姐心水食材|美極其實來自瑞士 各地版本味道各異

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美極,源自瑞士,1885年已經面世,有一百三十多年歷史,1947年被雀巢收購。瓶蓋依國家而不同,中國、香港、荷蘭、美國,用黃色瓶蓋,瑞士、德國、加拿大、法國,則用紅色瓶蓋。世界各地配方不同,味道也不一樣。波蘭的帶酸;菲律賓的多點大蒜;越南版則甜一點又稀一點。2006年以前,美極提煉自大豆和小麥,現在則完全來自小麥。由於它味道濃,鈉含量高,下幾滴已經可以調味。普遍下在麵、豆腐、炒飯等菜餚,很少用於昂貴的菜式。

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