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湯水達人Natalie食譜|補氣健脾 黨參薏仁白扁豆煲抱心茯苓

飲食男女 

春夏着重健脾、祛濕,其實補氣同樣重要。肺氣充盈,氣血暢通,皮膚、脾胃、精神自然好,濕氣亦沒那麼容易積聚。這個湯用了提氣黨參、安神抱心茯苓外,還加入了味道鮮甜,滋陰補腎的象拔蚌乾 ,一個湯滿足幾個要求。

材料:3-4 人份
1)黨參 4-5 條
補氣、提氣、養血、和胃,用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛
2)抱心茯苓 2 両
養心安神、利水健脾。食用禁忌:陰虛汗多、口乾 要注意使用
3)白扁豆 約 2 両
健脾化濕、消暑,紓緩因脾虛有濕引致的疲累,紓緩暑濕所引致不適
4)生曬淮山 2 両
養陰、補脾肺腎、脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精、尿頻、虛熱消渴。無硫磺燻過,煲湯不會酸,更香甜
5)象拔蚌乾 2 両
滋陰養血、補腎壯腰、治療虛勞、改善貧血、潤燥、利尿
6)肉眼
7)生熟薏米 2 両
生薏米: 清熱利濕、除風濕,利尿、健脾胃、寧神安眠,紓緩風濕身痛,濕熱腳氣
熟薏米: 健脾止瀉

做法:
1)肉眼由凍水放入鍋汆水,至滾起計約10 分鐘(可去除多餘油分,將雜質逼出)
2)象拔蚌乾 洗淨,灼1分鐘左右
3)黨參、抱心茯苓用清水浸10 分鐘,隔水,黨參剪開成細段
4)生熟薏米、生曬淮山洗淨
5)水大滾,將所有材料放入鍋,大滾10 分鐘轉細火煲2個半小時,加鹽調味完成

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