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食蠔必學》唔洗靠人!十秒開蠔法 浸冰冰驅蠔蟲

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近年流行網購生蠔,價錢便宜,而且提供送貨服務,至適合懶人。不過網購生蠔,一般不包開蠔服務,只好自己動手。說難不難,但有竅門。開蠔前,先預備冰水、鹽、開蠔刀、厚毛巾和手套。將蠔放進冰水中,加鹽,浸五至十分鐘。戴上手套,用厚毛巾遮蓋,保護手部。把刀從蠔的尾部插入,固定後,向下用力,便能打開蠔殼。挑走蠔殼碎,用手窩位固定蠔殼,𠝹起帶子位,便可以直接食用。

Ocean Three
地址:新界葵涌華星街1-7號美華工業大廈 13樓B室
電話:34210103
網址: http://www.oceanthree.hk/c_index.php

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