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東京 29  Nice to meat you【一口價立食燒肉】

周刊封面故事 

店員全部一身壽司師傅裝束,各式燒肉亦會逐碟遞出,不告訴你去了燒肉店,還以為在吃壽司。

日本有所謂年度流行用語,根據「引用率」和「影響因子」,選出一年之內最爆的人氣詞彙(近年你我最為熟悉的一個:《半沢直樹》中的倍奉還!)。要選飲食界的流行用語,「立食」一定名列三甲,它有如百搭般,適用於壽司蕎麥咖喱居酒屋……還有,最當時得令的立食燒肉。

而只要到網站隨便搜尋,結果只得一個:治郎丸。當然,她是東京首家立食燒肉店,上年 7月才剛剛開業,選址在人來人往的新宿歌舞伎町旁,就是因為立食能完全滿足來也匆匆去也匆匆的上班族時刻都要爭分奪秒但又想慰藉腸胃的饞嘴慾望。
店子很小,只有 6台烤爐,最多只能容納 12位顧客,所以任何時候都很易爆滿。不過侷促中倒有一種東京打工仔的地道日常,氣氛極好。
食客雅興不受影響,除了請來前日本棒球好手中村隼人充當店長擔任招財貓和生招牌,凝聚人氣外,更多人是為了只此一家的燒肉模式------立食只是幌子,真正吸引他們的,是這裏把壽司的概念套用在燒肉店內。
一進店,即見大大個壽司冷凍櫃,不過裏面放的不是魚生刺身,而是各式各樣的牛肉豬肉,嚿嚿色澤妍麗,雪花紋理清晰,一看就知是 A4A5的新鮮極品。點菜方式,也與壽司店一模一樣,任何肉類任何部位任何內臟,都是單點,食客可因應自己的肚皮和銀包而量入為出,也免多點除了眼闊肚窄亂叫亂點以致浪費食物的惡習。由於每次落單只有一塊(或幾件),客人可一次過點選不同部位,遇上真正喜歡的才 encore。


連門口也似足壽司店。


燒肉內臟全部一口價,都是國產和牛。


豬小腸($2),充滿油香, encore之選。

再望望吧枱後一字排開的木板,上面逐一寫上今天提供的部位和價錢。款式大大話話都有三四十種,牛肉每片只由$9.8起,最貴也不過$19.5,內臟更平,每客不過$2起,即使全部點上,每人也不過$390!
聽店長推介,點了三角(香軟鮮甜、入口即溶)、腰肉(肉質緊致細嫩)、肩肉豬柳(肥美、細滑芳香)、喉笛(即氣管,口感爽脆彈牙)。意想不到的是那個毫不起眼(還是毫無期望?)的豬小腸,油脂極豐沛,放在爐上一燒,油香肉香同時大爆發,吃一口,軟腍甘香,即使熱得燙嘴,都要馬上吞下肚!最後提提,多加$25,就可以享用麵豉湯和白飯,吃完離開不用 1小時!


燒肉一碟一件,一個人來吃,選擇也可以很多。


烤爐不大,最多只可燒二人前分量。


薄利多銷,牛肉去貨快,特別新鮮。


店長中村隼人,雖已退役,依然粉絲成群。

治郎丸
地址:新宿區歌舞伎町 1-26-3
電話:(81)03-6380-3292
營業時間: 11:30am-5am
人均消費:$195
前往方法:西武新宿駅步行 1分鐘


撰文:吳永彬
攝影:謝致中
註:文中所列價錢已折算為港幣(¥ 100=HK$6.5)

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