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【老闆好灰】包場50人全甩底 北角餐廳:菜要倒晒

財經要聞 

港人余詠聰在大坑主理日式小店,最近在Facebook專頁發懸紅300元,尋找甩底顧客,在網上惹來爭議。

在北角經營西餐AGE Cuisine Express的Dion聽到後,亦大吐經營飲食業的苦水,慨嘆做飲食業,早有心理準備遇上甩底客,「做飲食業其實好灰!」他說,最經典試過有公司客,講好包場五十人,突然於早一晚臨時取消,「你諗吓聽日有五十人,我緊係預好材料,點知突然同我講取消。你當平嘅單,每位三百蚊,都萬幾二萬蚊,我材料費都要三、四成。」

他說肉類可以保存,但蔬果類保存期短,那次他蝕了大概兩成多,即二千多元。「我哋其實都無辦法,又唔可以迫個客點,只可以話唔可以退訂,蝕少啲。其實真係成日都有,有時佢哋話未有單都claim唔到錢,一千蚊都係自己頂住先。」

今次Facebook懸紅,他無奈道:「就算搵到,又有咩用,客人永遠是對的,唔通打佢咩?不過當做另類宣傳囉。」

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