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日本威士忌 為什麼要水割?

飲食 

「水割(Mizuwari)」是為了為呼應日本的飲食文化所創造出來的威士忌喝法,先將手鑿大冰塊放進高球(Highball)杯或可林(Collins)杯中,然後以「1比2」(1份威士忌,2份水)、「1:2.5」(1份威士忌,2.5份水)或「1比3」(1份威士忌,3份水)的比例混合,能夠讓威士忌柔順適飲,喝起來不嗆沒負擔。

許多人甚至會認為,喝日本威士忌,就是要「水割」。

究竟喝日本威士忌該不該「水割」?什麼風格的威士忌,才最適合「水割」?哪一種「水割」比例才最適當?為什麼日本的飲食文化,會促使日本人發展出「水割」喝法?

來源:台灣《壹週刊》


威士忌達人學院首席顧問林一峰指出:「日本威士忌花盡了腦子,做出味道如此的複雜豐富的好威士忌,老實說,我還捨不得幫它加水呢。」(陳思明攝影)


在日本很流行的「水割(Mizuwari)」喝法,能夠讓威士忌柔順適飲,喝起來不嗆沒負擔,展現威士忌柔和愉悅的風情,受到很多年輕威士忌迷的喜愛,也非常適合搭餐。(陳思明攝影)

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