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喝威士忌搖杯會穿崩 拆解醇酒入喉變苦之謎

飲食 

很多人拿到一杯威士忌,第一件事情就是開始搖杯子,把威士忌當葡萄酒;威士忌達人學院首席顧問林一峰表示,一拿到裝著威士忌的鬱金香杯就猛搖杯子,絕對是錯誤的動作,「因為在搖的過程當中,你把酒香都給搖掉了!使我們無法分辨出威士忌的層次和香氣。」

究竟拿到一杯威士忌,應該如何去品嘗?許多品酒大師或品牌大使所強調的酒腳(legs)、酒淚(tears),到底重要不重要?為什麼有的威士忌只要一入喉,立即變成苦酒?

來源:台灣《壹週刊》

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