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【漁民風味】水上人墨魚滑 混肥豬肉是絕配

賞味 

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墨魚及魷魚的分別是墨魚中間有一片硬骨而魷魚是沒有的,墨魚那片硬骨曬乾後,在中醫角度有一定藥用價值。


水上人墨魚滑

墨魚膠混入肥豬肉,再加冬菇和馬蹄,差成球狀放湯煮成墨魚滑,已經是一道非常可口又易做的菜式。


材料


黃思敏(Nicoles),西貢人,老公為糧船灣水上人,漁民海鮮菜式及西餐最拿手,私房菜Nicoles Kitchen主理人,為《志在漁樂》一書撰寫食譜。


食譜

食譜設計:黃思敏@力高廚房
攝影:蕭志南